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年明け日の出うどん

作り方

1. えびは殻をむき、背わたを取る。長ねぎは斜め薄切りに、三つ葉はざく切りにする。
2. 鍋にだし汁を入れ、煮立ったらAで味をととのえ、えびと長ねぎを入れてサッと煮る。
3. うどんは電子レンジで2〜3分加熱し、丼に盛る。2を入れ、梅干し、温泉卵、なると、三つ葉、とろろ昆布をのせる。

分量（2人分）

• うどん（冷凍食品）・・・2玉
• えび（殻付き）・・・2尾
• 梅干し・・・2個
• 温泉卵（市販）・・・2個
• なると・・・2枚
• 長ねぎ・・・1/2本
• 三つ葉・・・4本
• とろろ昆布・・・適量
• だし汁・・・4と1/2カップ
• 〔A〕酒・・・大さじ1/3
• 〔A〕みりん・・・大さじ1/3
• 〔A〕塩・・・小さじ1/6
• 〔A〕しょうゆ・・・大さじ1/3