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れんこんとまいたけの鶏そぼろ丼

作り方

1. れんこんは1cm角に切って酢水につけ、水けをきる。
2. まいたけは石づきを取って細かくほぐす。
3. 鍋にAを入れ、中火で1を2〜3分煮る。2、鶏肉、しょうがを加え、混ぜながらほとんど汁けがなくなるまで3分ほど煮る。
4. 器によそったごはんにのりをちぎってのせ、3を盛る。3cmの長さに切った細ねぎ、水菜を添える。

分量（2人分）

• ごはん・・・500g
• 鶏ひき肉・・・100g
• れんこん・・・100g
• 酢、水・・・各適量
• まいたけ・・・1/2パック
• しょうが（みじん切り）・・・1片
• 〔A〕すき焼きのたれ（市販）、水・・・各大さじ3
• のり、細ねぎ、水菜・・・各適量