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さといものチーズおやき

作り方

1. さといもは皮つきのまま耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで5分加熱し、熱いうちに皮をむく。
2. 1をストックバッグに入れて手でもみながらつぶし、ちぎったチーズ、ベーコン、石づきを取って粗いみじん切りにしたしめじ、桜えび、片栗粉を加えてよく混ぜる。4等分にして小判型に形をととのえる。
3. 熱したフライパンに油を入れ、2の両面を中火で3分ずつ焼き、仕上げにポン酢しょうゆを回しかける。器に盛る。

分量（4個分）

• さといも・・・300g
• とろけるスライスチーズ・・・2枚
• ベーコン・・・2枚
• しめじ・・・20g
• 桜えび・・・大さじ1
• 片栗粉・・・大さじ2
• ポン酢しょうゆ・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1