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鮭のパセリソテー

作り方

1. パセリ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。鮭は1切れを4つに切る。
2. フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、鮭を並べて2〜3分焼く。上下を返して1分ほど焼き、空いている場所ににんにくを入れる。にんにくだけを2分ほど炒め、パセリ、黒こしょうを加えて鮭がくずれないようにさっくりと混ぜ合わせる。

分量（2人分）

• チリ産銀さけ（甘口）・・・2切れ
• パセリ・・・大1枝
• にんにく・・・1かけ
• オリーブ油・・・大さじ1/2
• 黒こしょう・・・少々