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天の川の七夕そうめん

作り方

1. ボウルにＡを合わせ、卵を加えてよく混ぜ、熱したフライパンに薄く油を塗って流し入れ、薄焼き玉子を作る。ハムとともに星形に抜く。
2. オクラは塩をふって板ずりし、熱湯でサッとゆでて輪切りにする。きゅうりはピーラーで薄切りにする。
3. のり、１で残ったハムを目や口の形に切ってうずらの卵に貼り、ピックを刺して織姫、彦星を作る。
4. トマトをすりおろしてヘタと皮を除き、Ｂと混ぜ合わせる。
5. そうめんをパッケージの表示通りにゆでて冷水で洗い、ざるに上げて水けをきる。
6. 器の中心にきゅうりを天の川のように盛り、ひと口大に丸めたそうめんをまわりに盛る。その上にえび、オクラ、星形のハム、薄焼き玉子をのせて３を飾る。４をつけていただく。

分量（2～3名分）

• そうめん・・・200g
• ハム・・・2枚
• サラダえび・・・4尾
• オクラ・・・2本
• きゅうり・・・1/2本
• トマト・・・1個
• 卵・・・1個
• うずらの卵(水煮)・・・2個
• のり(全形)・・・適量
• 塩・・・少々
• [A]片栗粉・・・小さじ1/2
• [A]水・・・大さじ1/2
• [B]麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3
• [B]豆乳(調製)・・・大さじ2
• サラダ油・・・適量