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鮭のクリームソースがけ

作り方

1. ほうれん草は5cmのざく切りに、エリンギは食べやすい大きさに裂き、たまねぎは5mmの厚さの薄切りにする。
2. 鮭に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。フライパンにバターを溶かして鮭を入れ、両面がカリッと焼けたら取り出し、皿に盛る。
3. 同じフライパンに1を入れてサッと炒め、水、ルウを加え、溶けたら2の上にかける。

分量（2人分）

• 生鮭（切身）・・・2切れ
• ほうれん草・・・90g
• エリンギ・・・50g
• たまねぎ・・・1/2個
• 小麦粉・・・適量
• クリームシチューのルウ・・・45g
• 塩、こしょう・・・各適量
• 水・・・1カップ
• バター・・・30g