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トマト入りえびチリ

作り方

1. えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取り、酒と片栗粉をからめる。トマトは小さめのざく切りにする。長ねぎは幅1cmに切る。Aは混ぜ合わせる。
2. フライパンに油を中火で熱し、長ねぎ、しょうが、えびの順に加えて炒める。えびの色が変わったらトマトを加え、サッと炒める。
3. Aをもう一度混ぜて加え、火を少し強め、混ぜながら1分ほど煮る。

分量（2人分）

• えび(殻付き)・・・8尾
• トマト・・・1個
• 長ねぎ・・・1/3本
• しょうが(みじん切り)・・・小1かけ分
• 酒、片栗粉・・・各大さじ1/2
• 〔A〕水・・・1/3カップ
• 〔A〕トマトケチャップ・・・大さじ2
• 〔A〕砂糖、酒・・・各大さじ1/2
• 〔A〕片栗粉・・・小さじ1
• 〔A〕トーバンジャン・・・小さじ1/2~1
• 〔A〕鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
• 〔A〕ごま油・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1