おすすめレシピ

さつまいもと豆のカレー

作り方

1. 鶏肉は大きめのひと口大に切る。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。さつまいもは皮付きのまま幅7∼8mmの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
2. 鍋に油を中火で熱し、鶏肉、たまねぎ、さつまいもを入れ、鶏肉に焼き色がつくまで3∼4分炒める。
3. 材料の水、ブロッコリーを加え、煮立ったら火を止めてカレールウを溶かす。中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮る。ミックスビーンズを加え、温める。
4. 器にごはんを盛り、3をかけ、福神漬けを添える。

分量（2∼3人分）

• 鶏もも肉・・・1枚
• たまねぎ・・・1/2個
• さつまいも・・・小1本(150g)
• ブロッコリー・・・1/3株
• ミックスビーンズ・・・1袋(55g)
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 水・・・2カップ
• カレールウ・・・50g
• 温かいごはん茶碗・・・2杯分
• 福神漬け・・・適量