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かつおの竜田揚げ　おろしポン酢

作り方

1. かつおはひと口大に切り、合わせたAにつけて10分ほどおき、汁けをきって片栗粉をまぶす。ししとうは包丁で縦に切り目を入れる。ごぼうはピーラーで薄切りにする。
2. ししとう、ごぼう、かつおの順に、160~180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
3. 器に盛り、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかけ、小口切りにした細ねぎをちらす。
   

分量（2人分）

• かつお(刺身用さく)・・・200g
• 大根おろし・・・200g
• ししとう・・・6本
• 新ごぼう・・・1/4本
• 細ねぎ・・・適量
• 片栗粉・・・適量
• ポン酢しょうゆ・・・適量
• 〔A〕酒・・・大さじ1
• 〔A〕マヨネーズ・・・大さじ1/2
• 〔A〕しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
• 揚げ油・・・適量