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さつまいものバターカラメル

作り方

1. さつまいもは皮をむいて乱切りにし、水にさらす。耐熱皿に並べ入れ、ラップをして電子レンジで5分加熱し、ラップをはずして水けを飛ばす。
2. フライパンに油、バター、三温糖を入れて中火にかけ、三温糖が溶けてキャラメルの香りがしてきたら1を加えて全体をからめる。
3. いりごま、シナモンをふる。

分量（2人分）

• さつまいも・・・300g
• 三温糖・・・大さじ3
• いりごま（黒）・・・適量
• シナモン・・・少々
• サラダ油 ・・・大さじ1
• バター・・・大さじ3