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鶏団子とブロッコリーの煮もの

作り方

1. ボウルにひき肉、Aを入れ、ねばりが出るまで練り混ぜる。
2. 鍋にBを入れ、強火にかける。煮立ったら1を12等分にし、指でつまんで落とし入れる。アクを取り、鶏団子を一度取り出す。
3. 2の鍋にブロッコリー、しょうがを加え、鶏団子を戻し、弱めの中火でふたをして5分ほど煮る。片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。仕上げにごま油を加えてひと混ぜする。

分量（2人分）

• 鶏ひき肉（もも）・・・150g
• ブロッコリー（小房に分ける）・・・1株分
• しょうが（せん切り）・・・1かけ分
• 〔A〕溶き卵・・・1/2個分
• 〔A〕長ねぎ（みじん切り）・・・大さじ1と1/2
• 〔A〕しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2
• 〔A〕片栗粉・・・大さじ1/2
• 〔A〕塩・・・小さじ1/6
• 〔B〕鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1/2
• 〔B〕塩・・・小さじ1/8
• 〔B〕水・・・1と1/2カップ
• 片栗粉・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1