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栗とさつまいものおはぎ

作り方

1. もち米は研ぎ、炊飯器にもち米、分量の水を入れて1時間浸し、炊飯する。すりこぎ棒ですりつぶして6等分に分け、あずきあんを芯にして包む。
2. 栗は鬼皮と渋皮をむいて、30分ほど水につけ、水けをきる。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで2分40秒～3分加熱する。すりこぎ棒でつぶし、55gの砂糖を加え混ぜる。
3. さつまいもは2cmの厚さの輪切りにして皮をむく。30分ほど水につけて、水けをきる。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで2分40秒～3分加熱する。すりこぎ棒ですりつぶし、55gの砂糖を加え混ぜる。
4. 1を2、3のあんで包む。

分量（各３個分）

• もち米・・・1と1/4カップ
• 水・・・230ml
• 栗・・・150g（正味120g）
• さつまいも・・・150g（正味120g）
• 砂糖・・・110g
• あずきあん・・・120g