おすすめレシピ

和風ローストポークのごちそう丼

作り方

1. 豚肉はジッパー付きの保存袋に入れてAを加え、袋の上からよくもみ込んで空気を抜き、冷蔵庫に入れて約2時間おき、味付けする（時間外）。
2. 1の汁けをふき、熱したフライパンで表面を焼きつけてクッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで約25分焼き（時間外）、アルミホイルで包んで約30分おく（時間外）。天板に残った焼き汁をBと混ぜ、耐熱容器に入れてラップをせずに約2分加熱し、たれを作る。
3. 2の肉を薄切りにし、器に盛ったごはんにのせ、卵黄、細ねぎ、しょうがをのせてたれをかける。

分量（2人分）

• 豚肩ロース肉（ブロック）・・・200g
• ごはん・・・320g
• 卵黄・・・2個分
• 細ねぎ（小口切り）・・・適量
• しょうが（すりおろし） ・・・適量
• 〔A〕しょうゆ・・・大さじ1
• 〔A〕酒・・・大さじ1
• 〔B〕麺つゆ（3倍濃縮）、みりん、水・・・各大さじ1