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和風マリネ

作り方

1. ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。にんじんはいちょう切りにする。しめじ、エリンギは石づきを取る。しめじはほぐし、エリンギは横半分に切ってから棒状に切る。
2. 耐熱ボウルに合わせたA、1を入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。一度取り出して全体を混ぜ、ラップをしてさらに2分加熱する。
3. 器に2を盛り、パセリをふる。

分量（2人分）

• ブロッコリー、カリフラワー、にんじん・・・各40g
• しめじ、エリンギ・・・各20g
• パセリ（みじん切り）・・・少々
• 〔A〕かつおだし（顆粒）・・・小さじ1/2
• 〔A〕しょうゆ、酢・・・各小さじ1
• 〔A〕水・・・小さじ2
• 〔A〕オリーブ油・・・大さじ1/2