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たたきサーモンのカルパッチョ　アボカドソース

作り方

1. サーモンは塩、粗挽き黒こしょう各少々をふる。熱したフライパンにオリーブ油を入れ、サーモンの表面を強火でサッと焼き、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
2. 新たまねぎはみじん切りに、アボカドは7〜8mm角に切ってA、塩、粗挽き黒こしょう各少々と合わせる。
3. 1を食べやすく切って器に盛り、2をかける。

分量（2人分）

• サーモン（刺身用さく）・・・150g
• アボカド・・・1/2個
• 新たまねぎ・・・1/4個
• 塩、粗挽き黒こしょう・・・各適量
• 〔A〕レモン汁・・・小さじ2
• 〔A〕オリーブ油・・・大さじ1
• 〔A〕塩・・・少々
• オリーブ油・・・大さじ1/2