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かきとほうれん草のグラタン

作り方

  1. かきは塩水(材料外)でふり洗いをし、水けをふく。ほうれん草はサッと塩ゆでして(塩は材料外)、3cmの長さに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
  2. フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けたらかきを入れてソテーし、塩、こしょうをふる。
  3. 2にしめじを加え、小麦粉を茶こしでふり入れて炒め合わせる。牛乳を加えてとろみが出るまで煮る。
  4. 3とほうれん草を耐熱容器に入れミックスチーズをのせ、オーブントースターで6〜8分焼く。

分量(2人分)

  • かき・・・200g
  • ほうれん草・・・200g
  • しめじ・・・50g
  • ミックスチーズ・・・100g
  • 塩、こしょう・・・各少々
  • 小麦粉・・・大さじ2
  • 牛乳・・・1カップ
  • バター・・・大さじ2
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