作り方
- 豆腐は重しをして水けをきり半分に切る。
- うなぎは7~8㎝の長さに切る。
- 1に塩をふり、2をのせる。
- 耐熱皿に3、斜め半分に切ったオクラを入れ、ラップをして電子レンジで5分加熱し、器に盛る。
- 耐熱ボウルにAを入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。取り出して混ぜ、再びラップをして1分加熱する。4にかけ、しょうがをのせる。
分量(2人分)
- うなぎ(蒲焼き)・・・1尾
- 木綿豆腐・・・3/4丁(300g)
- 塩・・・少々
- オクラ・・・2本
- しょうが(すりおろし)・・・1片
- [A]麺つゆ・・・60ml