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あさりとアスパラのトマトスパゲッティ

作り方

1. あさりは水洗いする。アスパラガスは根元のかたい皮をむき、長さ3〜4cmの斜め切りにする。
2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらあさり、白ワインを入れてすぐにふたをする。あさりの口が開いたらトマトの水煮と塩、こしょうを加え、2分ほど中火で煮る。
3. スパゲッティは表示時間より1分短くゆでる。途中でアスパラガスを加えて1分ゆでたら、ゆで汁1/3カップを取り分け、一緒にざるに上げる。
4. 2にスパゲッティとアスパラガス、ゆで汁を加え、弱火でソースがからむまで混ぜる。

分量（2人分）

• スパゲッティ・・・160ｇ
• あさり（砂抜きしたもの）・・・250ｇ
• グリーンアスパラガス・・・4本
• カットトマト（缶詰）・・・1/2缶（200g）
• オリーブ油・・・大さじ1
• にんにく（薄切り）・・・1かけ分
• 白ワイン・・・1/3カップ
• 塩、こしょう・・・各少々